La muy noble y leal villa de Montánchez se encuentra situada en la ladera Norte de la Sierra de Montánchez (998 mts. de altitud). Ubicada en el centro geográfico de Extremadura, en medio del triángulo mágico formado por las tres ciudades históricas de Cáceres, Trujillo y Mérida, la localidad de Montánchez se beneficia de las bondades del microlima -frío y seco- de la sierra, que le han dado fama por la calidad de sus jamones, paletas y embutidos.

La altitud de la Sierra y su miocroclima especial -único para la curación natural de los jamones- han convertido a Montánchez en uno de los tres centros españoles (junto a Jabugo y Guijuelo) más importantes en la elaboración del jamón ibérico.

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